麺 資さんうどん：焼うどん
定番の「肉ごぼ天」に行きがちなところを、あえての“焼うどん”。小倉発祥のソウルフードらしく、しっかりとした味付けで満足度は高い。香ばしさとコクがあり、うどん＝あっさりのイメージをいい意味で裏切ってくる一皿。シンプルな料理に見えて、実は火入れ...
麺 トレード トレメモ：ＳＢＩ名義書換料（権利入替手数料）
1306 topixのＥＴＦにこの費用はかかりますか？3月末権利を制度信用買いで持ち越し。その際に10分割を実施。これは手数料発生条件と関係する？↓1306（NEXT FUNDS TOPIX連動型上場投信）を、制度信用買いで3月末の権利を跨...
麺 一蘭 小倉店
いつ食べても変わらぬ美味しさ。セントラルキッチンとは思えないクオリティ。味のブレがなく、“いつもの一杯”を確実に引ける安心感はさすが。細麺とスープのバランスも完成されていて、安定感はトップクラス。オーダー用紙で細かくカスタムできるのも強み。...
麺 shinshin 小倉駅
意外にもあっさり系。“基本の博多ラーメン”といった印象。こってり好きなら卓上のニンニク追加で一気にブースト可能。味変で自分好みに寄せられるのは強み。正直、この店は好みが分かれるタイプ。📍ロケーション小倉駅１Ｆ。アクセス良好で、移動中のクイッ...
麺 だるま 博多駅
ニンニクでごまかさない、純度の高い豚骨勝負。しっかりこってり、それでいて旨みがクリア。食べ進めるほどにハマる、中毒性のある一杯。タイミングよく入店。並びはあるが回転は早め。注文はラーメン。着丼した瞬間から広がる、炊き込まれた豚骨の香り。軽さ...
麺 兼虎 天神店（初見攻略）
奇跡的に並び4人。これは“当たりクエスト”。初来店で「特製つけ麺」を選択。麺は細すぎず太すぎず、ツルッとした独特の喉ごし。濃厚なつけダレがしっかり絡んで、完成度はかなり高い。ただし“基本の辛さ”でも想像以上に攻めてくる。初見プレイなら辛さは...
料理 真鯛茶漬けとアオハタ西京漬け
真鯛の頭から出汁をとる。手間はかかるが、アルコールで臭みを飛ばす。ごま油でカラカラに揚げた身を加え、塩昆布で整える。それだけで、料亭の味。そして、50cm超えのアオハタは西京漬けに。釣り人にしか味わえない贅沢な一品。260318123042...
コラム 学問の本質
「学問の本質」って何だと思う？オレは、福沢諭吉の学問のすゝめを読んだときに、少し腑に落ちた気がした。オレなりにひとことで言うと、「学問とは、何を信じて、何を疑うかを判断する力を養うもの」ということ。古い考え方ももちろん大事。でも、常識の枠の...
コラム 生きる意味
生きる意味の結論答えはシンプルだ。自分の遺伝子を未来に残すこと。そのためには、できるだけ優秀な相手（遺伝子）を選ぶことが大事になる。男目線なら、若く健康的な女性。さらに免疫の遺伝子（HLA）の組み合わせが違う方が子どもは強くなるとも言われて...
コラム 考える人と悩む人の違い
考える→ 余計な要素を削って「本質」を見つける→ シンプルになる（絡んだ糸をほどくような感覚）→ 行動につながる悩む→ 感情・不安・仮定をどんどん足す→ 複雑になる→ 行動できなくなるだから多くの場合、考える人 → 問題が小さくなる悩む人 ...