だるま　博多駅

ニンニクでごまかさない、純度の高い豚骨勝負。
しっかりこってり、それでいて旨みがクリア。食べ進めるほどにハマる、中毒性のある一杯。
タイミングよく入店。並びはあるが回転は早め。
注文はラーメン。
着丼した瞬間から広がる、炊き込まれた豚骨の香り。軽さはなく、むしろ“重さ”が魅力。
スープは濃厚でコク深く、骨の旨みをそのまま凝縮したようなクラシックな味わい。
最近のクリーミー系とは違い、力強さで押してくるタイプ。それでいて後味は意外とキレがある。
麺は細ストレート。濃いスープをしっかり持ち上げてバランスがいい。
替玉前提で、後半にかけてさらに満足度が上がる設計。
派手さはないが、食べ終わったあとに「また来るな」と思わせる安定感。
これぞ博多ラーメンの王道。