鯛の塩焼き

塩焼きサイズの鯛を釣ったので、シンプルに塩焼きに。

調理は意外と簡単。
ウロコと内臓を取り除き、全体に塩を振る。あとは焦げやすい所にアルミホイルして、後はヘルシオにお任せ。

普段は性能を持て余し気味だが、こういう魚料理では頼もしい。焼き加減を気にせず、ふっくらと仕上げてくれる。

焼き上がった鯛は皮目が香ばしく、身はしっとり。余計な味付けは不要で、鯛そのものの旨味をしっかり楽しめる。

これがシーフードヌードルと相性が良い。主張しすぎず、それぞれの味を邪魔しない絶妙な組み合わせだった。

釣った魚を鮮度の良いうちに塩焼きにする。シンプルだが、やはりこれが一番贅沢な食べ方かもしれない。