SNSやテレビで話題になることも多い、福井の名店
ドライブインよしだの名物“イカ丼”をイメージして作ってみた。
使ったのは、自分で釣ってきたイカ2杯。
これが想像以上に衝撃的だった。
「なにこれ、うまっ…」って素で声が出るレベル。
イカの甘み、とろろの粘り、卵のコクが全部つながって、
ほぼ飲み物みたいに箸が止まらない。
コリコリ食感のイカに、とろろのねっとり感。
そこへ刻み海苔と本つゆが入ることで、一気に完成形になる。
シンプルなのに破壊力がすごい。
材料
- イカ 2杯
- とろろ芋 適量
- 卵 1個
- 刻みのり 適量
- キッコーマン 本つゆ4倍 適量
- わさび（お好みで）
- ご飯 好きなだけ
作り方
- イカをさいの目状にカットする
- ご飯の上にとろろを盛る
- イカをたっぷり乗せる
- 中央に卵を落とす
- 刻みのりを散らし、本つゆを回しかけて完成
本家を完全再現…食べたことないけど、
家でこのレベルが食べられるなら大満足。
むしろイカが新鮮なら、優勝まである。
釣り人の特権を感じる一杯だった。
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